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由图8示，随着L-半胱氨酸浓度的增加，体系褐变度降低，当L-半胱氨酸浓度为0.10％时褐变度最小，表明0.10％的L半胱氨酸对马铃薯汁的褐变抑制效果更好。随着时间的延长，相同浓度的L-半胱氨酸对马铃薯

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马铃薯营养价值高，蛋白质含量高，热量低，富含维生素和矿物质。研究发现食用马铃薯可预防胃溃疡、慢性胃炎、便秘等病症，享有“地下苹果”、“长寿食品”等美誉。

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中国消费者报杭州讯记者郑铁峰）日前，浙江省市场监督管理局下发2021年第四批全省地方标准制修订计划通知，由临海市消费者权益保护委员会、临海市市场监督管理局和临海市人民法院联合申报的《消费纠纷诉调对接服

中国消费者报福州讯记者张文章）近期，陆续有福建省福州市市民收到以闽启中小企业服务中心名义寄出的邮件，内容为“企业行政许可公示告知服务单”，顺丰到付。8月24日，福州市市场监管局

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中国消费者报福州讯肖静魏清心记者张文章）近期，福建省厦门市将正式迎来食安创城省级初评。今年以来，厦门市海沧区市场监管局凝心聚力，从7个方面着手做好创建国家食品安全示范城市工作。组建精干队伍做好监管工作

食品安全问题是近年来广受社会关注的问题之一，其关乎人们的身体健康与生命安全，同时也在一定程度上会对经济发展以及社会稳定造成影响。想要保证食品质量安全，就要做好食品检测。近红外光谱分析技术是近年来我国研

食品安全问题影响着人们的身体健康。随着市场化的推进，食品检测面临诸多挑战，低成本化学物质的出现导致恶性食品安全事件的发生，使群众的生命安全受到威胁。需要快速调整食品安全检测体系，解决食品生产各个环节可

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中国消费者报福州讯(吴敏 张坚强 记者张文章)7月23日，福建省厦门市市场监管局组织翔安区市场监管局、湖里区市场监管局开展农村假冒伪劣食品等罚没物资集中销毁活动，销毁侵权假冒等罚没物品总数8.84万件

中国消费者报西安讯记者徐文智）7月15日，全国12315平台陕西）2021年上半年受理情况公布。据统计，全国12315平台陕西）受理全省消费者投诉、举报和咨询共计308691件。其中，消费投诉8009

泡菜是浸泡于食盐含量为2％～8％的卤水中，依靠蔬菜自身携带乳酸菌厌氧发酵而成的一类发酵蔬菜制品的总称，目前用于泡菜制作的蔬菜主要包括萝卜、辣椒、白菜、青菜和豇豆等，其中酸豇豆因营养成分齐全、口感脆爽且

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